Die Klasse 8A wünschte sich als heuriges Maturaprojekt in Chemie Birnenschnaps herzustellen. Somit wurde im November eine Birnenmaische aus 30 kg Birnen angesetzt, welche nach einigen Wochen in einer mehrtägigen Destillation aufbereitet wurde. Die Birnen, der zusätzliche Zucker für die Aufrechterhaltung der Hefe-Gärung sowie die Zitronensäure für die Aufrechterhaltung des pH-Werts der Maische wurde von den Schüler:innen selbst bereit gestellt.
Dabei entstanden knapp 2L 40%iger Birnenschnaps, welchen die Schüler:innen nach der Maturant:innen-Verabschiedung erhalten.