Die Schüler*innen der 8A haben sich heuer für die Produktion eines Maturaschnapses entschieden.
Sofie Blaha und ihre Familie war so großzügig fast 40kg Birnen zu pflücken und in die Schule zu transportieren.
Im ersten Schritt wurden die Birnen gewaschen, geschnitten und eingemaischt. Nach der 6- wöchigen Maischzeit war es dann soweit und die Maische konnte destilliert wird. Die Hefe war sehr fleißig und hatte bereits 18% Ethanol erzeugt und so konnten in zwei Brenndurchgängen ein Edelbrand mit 89% Ethanol hergestellt werden. Nach der Reifungslagerung von mehreren Wochen (bis zur Maturant*innenverabschiedung) wurde der Schnaps auf „trinkbare“ 42% verdünnt und in 100mL Fläschchen für die Maturant*innen abgefüllt.
Der Geschmackstest verlief äußerst positiv und wir können wieder sehr stolz sein auf einen wunderbaren Jahrgang, Maturant*innen wie Birnen-Edelschnaps.